RAM-Vollausbau macht beim MBP immer Sinn. Du kannst dann auch getrost mal andere Programme offenlassen (also musst nicht alles mit “CMD+Q” beenden, wenn Du mit Cubase arbeiten willst usw.) und es kostet ja nicht die Welt. Ich habe selbst einen 2009er, allerdings den mit 2,53 GHz. Darauf läuft OS X 10.8.5. (Mountain Lion) und Cubase 7.0.6. in 64 Bit tadellos. Ist natürlich keine Waffe, der Rechner, ich muss für flüssiges arbeiten eine Puffer-Größe von 768 Samples einstellen, dabei habe ich eine Latenz von 20 ms (Eingang) und 18 ms (Ausgang) mit einem Presonus Firestudio mobile. Für meine Zwecke reicht das.
Am Prozessor kannst Du eh nix machen, also bau den RAM ein, ggf. noch eine SSD dazu und alles ist gut. 
Ich habe noch nicht mal ne SSD, nur ne HDD mit 7200 Upm verbaut.
Nachtrag:
Cubase 6.5. sollte damit sogar noch Nuancen besser laufen als Cubase 7.
Nachtrag 2:
Es kommt natürlich auch darauf an, ob Du viele Sampling-basierte Plug-Ins nutzt. Den “CPU-Hunger” haben sie so oder so, daran wird der RAM nicht allzuviel ändern.