Ganz einfach so, wenn Du ein Projekt hast, und das hat einige 32 Bit Plugins, die dann unter C7 64 Bit gebridged werden müssen (da es keine 64 bit Variante gibt), bspw. mit der inperformanten Steinberg Bridge VSTBridge, dann ist klar, dass C7 64 Bit mehr CPU-Performance braucht, und das hat dann mit mehr oder weniger RAM nix zu tun.
Ob das so ist, schau im Task MAnager unter Prozesse, taucht da VSTBridge auf, tja dann schlägt die Cubase Bridge gnadenlos zu.